『何食べ』コールスローは日持ちはしないけど、人気の佳代子さんレシピ。シロさんもお気に入り！特別な調味料やドレッシングは使いません。春キャベツの季節は特におすすめです。
キャベツと人参があればできちゃう手軽さと切って混ぜるだけのシンプルさも◎。今晩のもう一品にいかがですか。
コールスローの作り方・レシピ
『何食べ』ドラマの第3話。2個でも200円、3個でも200円の暴挙に出た中村屋の激安キャベツで作るコールスロー。シロさんの主婦友（主夫友？）佳代子さんのレシピです。
ドレッシングビネガーとマヨネーズ、それにお砂糖入れてさっとかき混ぜて30分くらいおいて、キャベツがぺしゃんこになったら塩とこしょうで味を整えてできあがり♪
佳代子さん、なんてカンタンなの！
あまりにざっくりなので分量を数字にしてみました。よかったら参考にしてくださいね。
材料
- キャベツ：1/2個（400g）
- にんじん：1/2本（70g）
- ドレッシングビネガー（酢でも OK）：大さじ2
- マヨネーズ ：大さじ6
- 砂糖：大さじ１
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
1. キャベツとにんじんをひたすら千切り。
2. ドレッシングビネガー（酢でもOK）とマヨネーズ、砂糖を入れてさっとかき混ぜて30分ぐらい置く。結局、マヨネーズの量はカンです 笑
アバウトでも美味しくできちゃうところがお気に入りポイントです。
3. キャベツがぺちゃんこになったら、塩とこしょうで味を整えましょう。
4. はい、できあがり♪
お酢が加わることでさっぱりとした仕上がり。たっぷり作ったらタッパに入れて冷蔵庫で保存しましょう。できたても美味しいですが、30分ほど置くとさらに味がなじんでより美味しくいただけます。
ところで、ドレッシングビネガーってなに？
近所のスーパーで探したけど見つけられませんでした。私は黒酢を使いましたが、酢よりもまろやかな酸味なんだそう。とっても気になる。
【ドレッシングビネガーとは】
りんご酢をベースに、香り高いスパイスの風味を加えドレッシングのために味付したビネガー。サラダ油と合わせるだけで手軽にドレッシングが作れます。
後日ネットでドレッシングビネガーを購入。さっそく使ってみたら、味に奥行きが出てお店の味みたい！さすが佳代子さん、これはおすすめです。こちらで買えるのでのせておきますね↓
ミツカン ドッレシングビネガー
コールスローの日持ちはどれくらい？
コールスローは冷蔵保存が基本です。マヨネーズを使用しているため傷みやすいので、翌日から2日目くらいまでには食べきりましょう。
時間が経つとキャベツから水分が出てきますが、しっとりと馴染んだ翌日の味も家族には好評です。
まとめ
『きのう何食べた？』コールスローのレシピは、
①キャベツとにんじんを千切り。
②そこへドレッシングビネガーとマヨネーズ、お砂糖入れてさっとかき混ぜて30分くらいおく。
③キャベツがぺしゃんこになったら塩とこしょうで味を整えてできあがり♪
佳代子さん伝授、シロさん絶賛のお手軽節約レシピをご紹介しました。お好みでコーンやハム、レモンを加えたり。シンプルだからアレンジできるのも楽しいですね。ぜひお試しください。
待望のシーズン2では、アラフィフのシロさんとケンジがますますいい味出してて癒されます。またまた美味しい料理に出会えると思うとワクワクが止まりません♡
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