「きのう何食べた？」映画ポスターのど真ん中に鶏肉のトマト煮込み。ドラマ第3話（漫画5巻）に登場したランキング上位の人気レシピですね。シロさんはテキトーおかずと言っていましたが我が家の定番料理に決定しました！
身近な材料でコスパよし。パスタやパンとの相性もバッチリ！ぜひお試しを。
鶏肉のトマト煮込みのレシピ
2021年11月3日公開「きのう何食べた？」映画のチラシです。シロさんとケンジの間に鶏肉のトマト煮込み！主役じゃん…笑
では本日の主役をさっそく作っていきましょう。
〈材料〉2人分
◦鶏もも肉 1枚
◦玉ねぎ 1個
◦しめじ 適量（今回は半パック）
◦トマトの水煮 1/2缶
◦コンソメキューブ 1個
◦ピザ用チーズ 適量（今回は50g）
◦ニンニク 1/2片
◦塩コショウ 少々
◦バジル、オレガノ（あれば）
バジル、オレガノはお好みで。
個人的にはバジル、オレガノは絶対入れてほしい。風味がアップするのでおすすめです。
作り方
①ニンニク1/2片を粗みじん切り、玉ねぎ1個はうすい櫛形に切る。
鶏もも肉は8等分に切って軽く塩コショウしておく。
②フライパンにサラダ油（オリーブオイルでも）をひき、鶏肉の皮面から焼く。両面をこんがり焼いたらいったん取り出す。
③残った油にニンニクを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉ねぎ多くない？と思いましたが、炒めているとカサが減ってくるので大丈夫。
あと何か…
冷凍しておいたしめじでも入れるか。
しめじはシロさんの思いつき。なくてもいいけど入れて正解！いい味出してます。
④全体的にクッタリしたらトマト缶1/2を投入。
トマト缶、残りの半分はタッパーにとっておく。
⑤トマト缶をゆすぐついでに1缶分の水を入れる。そこにコンソメキューブを1個入れてクツクツ煮る。
ゆすぐついでって…計量しながら後片付けもするシロさんの主婦力の高さ、勉強になります！
⑥このトマトソースに鶏肉を戻して煮込む（10〜15分くらい）。
ん〜なんかまだ味がとがっているような…
味見をして味がとがっていると感じたシロさんはピザ用チーズを投入。絶対美味しいやつ。量はお好みですがチーズ好きなのでたっぷりぱらぱら。
仕上げに黒コショウ、バジル、オレガノを入れてできあがり♪
鶏肉のトマト煮込みの味の感想
シロさんは「テキトーおかず」と言っておりましたが立派な一品、いえいえ逸品でした。
ん〜っ！すっごいコクがあって美味しい。
チーズは入れて大正解。酸味の角がとれてまろやかになりコクもアップ。シンプルな味付けなので香草（乾燥バジルで可）が効いてます。
【シロさんの献立】
◦鶏肉のトマト煮込み
◦豆ご飯
◦コールスロー（佳代子さんのお手製）
◦いんげんとじゃがいもの煮物（昨日の残りもの）
シロさんちは豆ご飯でしたがパスタにも合いそう。近々また我が家の食卓にガーリックトーストと一緒に並ぶことが決定しました！！
佳代子さんのコールスローのレシピはこちらで詳しく紹介しています↓
まとめ
心もお腹も満たしてくれる映画『きのう何食べた？』から、今回は鶏肉のトマト煮込みを作ってみました。
私の料理はほとんど「レミパン」を使っています。深さがあって使いやすく煮物や炒め物に大活躍してくれます。
レミパンプラスの購入レビューはこちらでくわしく紹介しています↓
料理しながら味の足し算を間違わないシロさんのスキルの高さ。シロさんの料理が美味しいのはもちろんですが、毎回ちゃんと感想を伝えるケンジの笑顔が最高のスパイス。料理って愛だなぁ。