ドラマ『きのう何食べた？』第1話に登場する、シロさんの炊き込みご飯のレシピ（ご飯2合）です。
実際に作ってみると、「酒のおたま1杯ってどれくらい？」とか、魚の生臭さが気になったり…。ドラマを見ただけではわからないことも。
何度か失敗してわかった作り方や、魚の生臭さを抑える方法もあわせてご紹介します。これから作ってみようと思っている方は、ぜひ参考にしてくださいね。
鮭とごぼうと舞茸の炊き込みご飯のレシピ
【材料】
- 米 2合
- 塩鮭 2切れ
- ごぼう 1/2本
- 舞茸 1パック
- だし昆布 8ｃｍくらい
- 醤油 大さじ３
- 料理酒 大さじ3
- いりごま 適量
①お米はといで2合の目盛りまで水を加え、浸しておきます。
②90cc（大さじ6）の水を取り、醤油と酒を各大さじ3入れます。
ドラマでは、シロさんがお玉で水を2杯すくって捨て、昆布を1切れ入れてから、酒と醤油をお玉1杯ずつ加えていました。
私も同じように作りたかったのですが、「お玉1杯ってどれくらい？」「うちのお玉だと濃い味になりそうだけど、大丈夫?」と疑問に。
そこで何度か試してみたところ、シロさんの言う「お玉1杯分」は大さじ3にすると、ちょうどよい味に仕上がることがわかりました。
③お米の上に塩鮭をそのまま放り込む。
〈失敗しないポイント〉
魚の臭い消しをする
実は初めて作ったとき、炊きあがりに魚の生臭さが少し気になったんですよね。そこで、次からはひと手間かけてから炊飯器に入れています。
鮭に料理酒（分量外）をふって5分ほど置き、キッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから入れましょう。
酒には臭みを取ったり魚を柔らかくする働きがあります。気になる人はやってみてくださいね。
④炊飯器の上でごぼうをささがきにして入れていく。
シロさん曰く「ごぼうのアクはポリフェノールで旨みの元だから水にさらさない。」
なるほど。さらす手間が省けて栄養もバッチリとは…さすがシロさん、勉強になります！
⑤さらにその上に舞茸をほぐして入れます。
⑥メニューで「炊き込み」を選んで炊飯スイッチオン！あとは炊きあがるのを心待ちにします♪
具は米の上に均等に乗せます。具を米と混ぜるとうまく炊けない場合があるのでご注意ください。
うちは「逃げ恥」みくりさんと同じ三菱の炊飯器を使っています。炊飯器についてはこちらで紹介しています↓
ちなみにシロさんちの炊飯器はパナソニック「Wおどり炊き」でした（下の写真）↓
この写真は『きのう何食べた？展』に行ったときのもの。この炊飯器から美味しいご飯の数々が生まれたんですね。
「何食べ」の余韻に浸っている間に…
ピーッ。炊けました！
途中から舞茸とごぼうのいい香りがして食欲がそそられますよ。
塩鮭と昆布を取り出し、塩鮭は骨を除いてほぐす（ここだけちょっと面倒）。混ぜるときに身がほぐれるので、大きめにほぐすのがおいしそうに見えるコツです。
昆布は細切りに。具材を炊飯器にもどし、いりごまも加えて全体をさっくりと混ぜましょう。
はい、できあがり♪
彩りに三つ葉を添えてみました。イクラをのせたら、鮭とイクラの親子炊き込みごはんにバージョンアップ、など。アレンジも楽しめますね。
簡単で美味しいシロさんレシピがまたひとつ、わが家の定番メニューに決定！小さなお子さんからご年配の方まで、幅広く好まれる味だと思います。
まとめ
『きのう何食べた？』鮭とごぼうと舞茸の炊き込みご飯のレシピを紹介しました。
シロさんの言うお玉1杯分は大さじ3くらい。鮭の生臭さが気になるときは、酒をふって5分ほど置き軽くふき取ってから入れましょう。炊き込みご飯って面倒なイメージでしたが、思ったよりも簡単にできました。
『何食べ』シロさんレシピは簡単おいしいだけでなくコスパも最強！主婦（主夫？）の頼もしい味方です。ぜひお試しくださいね。
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