泉州水なすを使った浅漬けの作り方をご紹介。浅漬けの素を使わなくても簡単においしく!水なす本来のみずみずしさをお楽しみください。
アクが少なく生のままでも食べられる水なすは浅漬けも絶品。皮が薄く10分でできるので今晩の一品に間に合います。ぜひお試しを。
水なすの浅漬けレシピ
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10分でできる絶品浅漬けです。
【材料】
・水なす 1個(約200g)
・みょうが 1個
・大葉 2枚
・粗塩 小さじ1/2
今回は泉州水なすを使いました。
①水なすはタテ半分に切ってから食べやすい大きさにカット。水にさらさなくてOK。
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②大葉は千切り、みょうがは小口切りにして水に放しておく。
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③①の水なすに塩を入れてもみ、5分置く。
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④5分経ったら水なすを手でギュッと絞る。けっこうな量の水分が出ます。
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⑤④に大葉とみょうがを入れてさっくり混ぜたらできあがり。
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漬け物にしてもみずみずしい水なすの浅漬け。夏にぴったりの一品です。
水なすはアクが少ないので水にさらさなくても変色しません。なす色が鮮やかで涼しげですね。シンプルに塩だけなのでなすの旨みがストレートに伝わります。ぜひお試しを。
水なすをそのまま生でいただく超簡単レシピはこちらで↓
まとめ
「10分でできる!水なすの簡単おいしい浅漬けレシピ!」はいかがでしたか。
スーパーで買う一般的ななすで何度か漬け物に挑戦しましたが、色をきれいに出すのって難しいんですよね。こんな私でも水なすの浅漬けは1回で成功。それくらい簡単です(笑)
簡単なのにちゃんとおいしい水なすの浅漬け、今晩の一品にいかがですか。