暑い夏に欠かせないスイカは日本の夏の風物詩ですね。スイカは果肉だけでなく、皮にもたっぷり栄養があるって知っていましたか。
テレビの情報系番組でも取り上げられることが多い「スイカの皮の栄養と働き」。皮にある栄養を逃さず食べて、暑い夏を乗り切りましょう。
今回の記事は、そんなスイカの栄養を余さずいただくための簡単に美味しくできる「スイカの皮のレシピ」をご紹介。わが家の夏に欠かせないレシピですが、簡単なのでぜひお試しくださいね。
スイカの皮には美容成分がたっぷり？捨てないで！
スイカの皮、捨てていませんか？
スイカの、赤い果肉と緑の外皮の間の白い部分には「シトルリン」という美容にいい成分がたっぷり含まれている！とテレビ番組で知りました。捨てていた皮にそんな栄養があったなんて知りませんでした。気になったのでさっそく調べてみました。
スイカから発見されたアミノ酸シトルリン
テレビ番組で「スイカの赤い果肉と緑の外皮の間の、白い部分にはシトルリンというアミノ酸がたっぷり含まれている！という話を聞いてから、スイカの購入機会が断然増えました。
他の果実にはほとんど含まれていない成分だそうです。今まで捨てていた皮にそんな栄養があったなんて。しかもその働きに本当にびっくり！
シトルリンの働きや効果に関しては、グリコのシトルリンに関する参考コンテンツで。リンクはこちら〈グリコHP〉
スイカの皮の「シトルリン」
スイカから発見されたシトルリンはアミノ酸のひとつで、食品から摂取できる栄養素。スイカの赤い果実部分よりも皮に多く含まれていて、女性に嬉しい働きがあるそうです。
スイカの皮には利尿作用やむくみ取り効果？
スイカの皮に含まれているカリウムやシトルリンというアミノ酸には、利尿作用があり体内の余分な水分を排泄し、手足のむくみ取りにも力を発揮してくれるそうです。
冷房などで体が冷えてしまうと血液の流れが悪くなり、その結果むくみに繋がってしまうことも。肌を出すことが多い夏はとくに気をつけたいですね。
シトルリンで冷え性の予防や肌の保湿にも
女性は男性に比べて筋肉量が少なく､脂肪が多いため冷え性になりやすいそうです。シトルリンには血流を良くする働きがあり、代謝を上げることで冷え性の予防に役立ちます。
さらにシトルリンには健康な肌を作る働きもあり、血行を促進することで肌の保湿にも効果が期待されています。
暑い夏なのに「冷え」を感じる事ってありませんか？スーパーの食品売場や電車の中でも、冷房がキツすぎて肌寒いなんてことも。外は暑いのに室内が冷えすぎていたり、暑さで冷たい物をたくさん摂ってしまいがちなのも体を冷やす原因に。日頃から心がけて内側からも冷えにくい体をつくりたいですね。
スイカの果肉にはカリウムやリコピンも！
スイカは夏バテや熱中症予防にも活躍。汗で失われやすいカリウムなどのミネラル類やブドウ糖などの糖質類をバランスよく含んでいることから「食べるスポーツドリンク」といわれることも。
また、スイカの赤い果肉に含まれているリコピンはトマトよりも多く、いろいろなニュースコンテンツでも紹介されています。
スイカの皮の栄養を余さずいただく簡単レシピ
スイカの栄養を、無駄なくいただくための「スイカの皮のレシピ」2選。ぜひ参考にしてくださいね。
皮まで使って簡単☆スイカジュース
赤い果肉も白い皮の栄養も。効率よく摂りたくてジュースにしました！
カットスイカは意外と傷みが早いんです。食べきれない！っていう時の大量消費にもオススメ。
材料
●スイカ（赤い実） 適量
●スイカ（白い皮） 適量
① 種を取り、緑の皮を切り落とします。
② 適当な大きさにカット。白い皮は一口大に。
③ あとはミキサーにかけるだけ！
コツ･ポイント
お好みでレモンや塩をプラスしても。汗をかいた体に糖分と塩分を補ってくれます。
【冷凍してスムージーに】
★2、3日で食べきれないときは冷凍保存をオススメ。②のように適当な大きさにカットしたら、ジップロックに入れ空気を抜いて冷凍保存を。
★少量の砂糖とレモンを加え、ミキサーでかくはんしたらスムージーのできあがり。レモンを入れると味が締まりますよ。
もむだけ簡単☆スイカの皮＋塩麹でお漬け物
お肌にいいとされる発酵食品「塩麹」と、美容成分シトルリンが入った「スイカの皮」の最強レシピです。箸休めにいかがですか。
切ってもむだけ。簡単でコスパ最強！美味しく食べてきれいに！
材料
●スイカの皮 1/8
●塩麹 小さじ2 （塩麹の作り方はこちらの記事参照）
① 白い皮部分が主役です。赤い果肉はカットフルーツとしてタッパーに。
② 緑の皮は切り落とします。立てると切りやすくなります。
③ 8ミリくらいにカットして、塩麹と一緒にジップロックに入れて軽くもみます。
④ 一晩おくと味がまろやかですが、1時間でもあっさりした浅漬けに。
コツ･ポイント
簡単すぎてコツなんて・・・しいていえば、赤い実は少し残しましょう。すっきりとほどよい甘みが味に奥行きを出してくれます。
自分でつくる「じっくり熟成！塩麹」の記事はこちら
まとめ
女性に嬉しい簡単レシピ「スイカの皮のレシピ！アミノ酸シトルリンを簡単に美味しく！」はいかがでしたか？
スイカの赤い果肉と緑の外皮の間の白い皮の部分には「シトルリン」というアミノ酸がたっぷり含まれていて、女性にうれしい美容成分だということです。
美味しく手間なしで、スイカの栄養を余さずいただけます。ぜひ参考にしてみてくださいね。今まで皮を捨てていた方もぜひ試してみてはいかがでしょうか。皮にある栄養も逃さず食べて、暑い夏を乗り切りましょう。