人気のチヂミが家で簡単に作れます。チヂミの原材料は小麦粉プラス片栗粉。ニラだけで本格派の味！家にある材料で手軽に韓国の味を楽しみましょう。
ニラ入りチヂミの簡単レシピ
生地は小麦粉と片栗粉。市販の「チヂミの素」を買わなくてもOK！つけだれも簡単に作れちゃいますよ。シンプルだから素材の味が楽しめます。
小麦粉でカリッと
片栗粉でもちっと食感。
チヂミ 材料〈2人前〉
- ニラ 1束（90gくらい）
- 卵 1個
- 小麦粉 70g
- 片栗粉 30g
- 水 50cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ2
〈つけだれ〉
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- ラー油 適量
ニラ入りチヂミの作り方
①ニラを5ミリくらいに切ります。長さはお好みで可。
②ボウルに卵をときます。そこへ小麦粉、片栗粉、スープの素、水を入れて軽く混ぜます。
③❷に刻んだニラを加えます。
④全体をサクッと混ぜましょう。
⑤フライパンにごま油大さじ1を入れ、熱くなったら❷の生地を流し入れ薄く広げます。
⑥焼き色が付くまで（3分くらい）焼いたら裏返します。
⑤裏返したら、鍋肌からごま油大さじ1を回し入れ約2分ほど焼きます。
追いごま油でカリッと感アップ！
焼いている間に、ポン酢、ごま油、ラー油を混ぜてつけだれを作りましょう。
⑥焼けたら食べやすい大きさにカットし、つけだれを添えてできあがり♪
簡単なのに本格的な美味しさ！おつまみやお子さまのおやつにもおすすめです。
たれにいりごまを加える場合は少量で。ごま好きなのでたっぷり入れたら、たれにごまがまといついてかけにくかったです（上の写真）。
チヂミなのに小麦粉がないときは？
チヂミを作ろうとしたら、なんと小麦粉が足りなかった…。なにか代わるものはないかと探してみつけたのが強力粉（前にナンを作ったときの残りもの）。
さっそく小麦粉を強力粉に代えてチヂミを作ってみました。
生地は小麦粉のときよりももったりするので、少量の水を足しました。
同じ粉物なので見た目は変わりませんが、食感は小麦粉よりももっちり感が更にアップ！家族にはこちらの方が好評でした。
ちなみに私は、小麦粉使用で卵なしバージョンも作ります。少しあっさりした味になりますが、もちっと仕上がるのでこれはこれでありです。
ニラは体にいい？栄養効能は？
ニラといえばなんといっても強い香りが特徴的ですよね。香りのもとは硫化アリルの一種アリシンという物質。疲労回復や滋養強壮に効果があるといわれています。
NHK『ガッテン』でニラの香り＆健康成分を最大限に引き出す裏ワザを紹介していました。ニラは細かく刻めば刻むほど香り成分“アリシン”が増えてニラ独特の風味が増すんだそう。
さらに、刻んだニラには血管拡張作用やうまさ増強のパワーも。体がぽかぽかするそうです。冷え性や血栓の予防にも効果的とは一石二鳥ですね。
食べやすく、効能にも期待できるニラみじん切りで作ったチヂミ。よかったらぜひお試しを！
まとめ
チヂミのニラだけ簡単レシピは、卵を溶いたボウルに小麦粉、片栗粉、スープの素と水を入れて混ぜます。そこへ刻んだニラを加え、ごま油をひいたフライパンで両面焼いたらできあがり。
ニラだけで簡単美味しく！小麦粉と片栗粉でカリッともっちり仕上がります。家にある材料でできちゃうわが家の定番おやつです。
お好みで豚肉やチーズ、キムチをプラスしたりいろいろなアレンジもお楽しみください。